Etim. La acentuación oxítona apunta a un compuesto con -me < mehe 'delgado'.
(R-uzt)
Ref.:
A;
Iz R 283
.
"Parte media del cerdo, entre la anterior y posterior"
A.
"
Aldaimé, falda o delgados de cerdo"
Iz R 283.
Cf. VocNav: "Aldaime, hoja o lonja de tocino (Roncal).
v. tbn.
almarime".