Hápax que aparece en el cantar de la batalla de Urrexola, en el ms. de Lazarraga sobre la historia de su linaje (CantUrr 71): Gaitza zenduan lenizanok <lenizanos> Urruxolako lekaioa, / sendo zenduan odolori biurtu jatzu gatzaioa <gazayoa>. Lazarraga añade "Gatzaioa quiere decir coajada", lo que puede querer decir 'cuajada (de leche)' o tal vez '(sangre) coagulada'. Mitxelena cree que gazayoa es un error y propone corregir en gatzatua.