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Garris: // Site fortifié avec son château fort encore régulièrement garni au XIVe siècle à proximité immédiate de celui de Luxe, principale étape de la route romaine en Mixe avant le développement de Saint-Palais, Garris a un habitat et une domonymie à la fois différents et proches: différents par le nombre des maisons nobles avec leurs fivatiers, 1365 arangoyz, echassarry, 1412 lo seynor de casemayor dit aussi (pour son fivatier errdoy, nom fameux qui passera à Saint-Palais) echagapare, et le nom toujours en gascon lo plateu qui nommait un “plat” ou “plateau” dont on ne sait s’il fut géographique ou culinaire (le nom a disparu, au profit peut-être de “Pelegrinia” ou de “Pedeluxe” qui est simplement “Au pied du château de Luxe”), peut-être aussi elizaldea puisque le même fouage de 1412 compte parmi les nobles saubat eliçalde labat de Sordoe, qui y a une quinzaine de fivatiers au titre de sa maison ou de sa fonction abbatiale. Mais noms romans et d’enseigne sont encore là: 1350 puzat, bitoria, 1412 meyllorie, la padere, lo cabal blanch. Le nombre des feux signalés en 1350, en tout 65 (bien que le décompte exact soit de 55), montre un habitat plus fourni qu’à Saint-Palais, où les anthroponymes, peli, guissonto, se mêlent à de nombreux surnoms d’origine, maisons ou villages: çalane, alçarreca, miramont, bellariz, mazparraute etc.
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On peut supposer que le latinisme patela (de patella “plat, assiette” au sens culinaire) conservé seulement par des maisons d’Alçay (Censier patela, patelagoity) indiquait la configuration plate du terrain quoique le nom, de toute façon redevable à une circonstance locale mystérieuse, suggère d’autres explications [10 Le mot latin patella “plateau” servait à nommer anciennement un impôt sur le sel dans l’expression citée au XIe siècle patella salinaria: cf. J.-B. Orpustan “De quelques latinismes dans l’ancienne toponymie basque…”, La langue basque parmi les autres…, Actes du colloque de l’URA 1055, Izpegi 1994, p.54-55]. Son synonyme roman plateu “plateau” a fait deux noms médiévaux de maisons: l’une à Ostabat où la plupart des maisons portaient des noms d’hôtellerie (1350 el plateu) fait penser au nom de l’ustensile de cuisine (comme au même lieu 1350 la clau, 1412 la saliere); l’autre à Garris (1412 lo plateu) étant l’une des maisons nobles anciennes du lieu indique plutôt le sens géographique (une maison actuelle se nomme curieusement “Urdossia”, nom importé d’Urdoz en Baïgorry à la suite d’un mariage)
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